Sistemul imunitar reprezinta o retea complexa de organe, tesuturi si celule care functioneaza impreuna, cu scopul de a apara organismul de infectii, bacterii si boli in general. Acesta are functia de a impiedica patrunderea "inamicilor" in organism sau de a localiza si distruge factorul problema. In momentul in care sistemul imunitar nu isi mai poate indeplini functia, rezultatele pot fi dintre cele mai serioase, printre tulburarile sistemului imunitar, numarandu-se: deficienta imunitara , alergii sau astm, boli autoimune.
Un sistem imunitar slabit poate aparea din dieta necorespunzatoare, stres, factori genetici, varsta, odihna insuficienta, obezitate, medicamente, chimioterapie, infectii pe termen scurt sau boala cronica.
Cercetatorii au descoperit o legatura puternica dintre o dieta hranitoare si o imunitate puternica. Cantitati adecvate de proteine si calorii sunt vitale pentru mentinerea sistemului imunitar, deoarece toate celulele imunitare sunt compuse din proteine.
O multime de substante nutritive, incluzand fierul, zincul si vitaminele C si E, intaresc celulele care combat infectiile si pot revitaliza un sitem imunitar imbatranit.
Vitaminele B - existente in carbohidratii complecsi, fructele de mare, carnea slaba de pasare si verdeturi - ajuta la mentinerea imunitatii, inclusiv la productia de anticorpi.
Bacteriile probiotice sanatoase din iaurtul care contine "culturi active" pot combate agentii patogeni eliminandu-i din corp.
Usturoiul si ceapa pot stimula puterea combativa a celulelor macrofage si a celulelor-T datorita compusilor de sulf pe care ii contin, care pot bloca enzimele ce permit organismelor sa invadeze tesutul sanatos.
Expertii cred ca flavonoidele, substante fitochimice abundente in cerealele integrale si rodii , pot mari capacitatile celulelor imunitare si pot deteriora mecanismele genetice din microbi care le permit acestora sa se inmulteasca.
Ce alimente sa consumam?
| ALIMENTE | NUTRIENT | BENEFICII |
| Peste gras Seminte | Acizi grasi esentiali | Grasimi vitale pentru vindecarea ranilor si functionarea optima a celulelor-T |
| Cartofi dulci Morcovi Rosii | Carotenoide | Proprietatile antioxidante ale carotenoidelor pot proteja celulele imunitare de radicalii liberi distrugatori. |
| Carne de pasare Linte | Fier | Pentru producerea celulelor-B si a celulelor-T sunt necesare cantitati adecvate din acest mineral. |
| Iaurt | Probiotice | Bacterii ce imbunatatesc reactia imunitara impotriva virusilor si a celulelor canceroase. |
| Ardei Citrice Fructe de padure | Vitamina C | Vitamina ce intensifica functia celulelor imunitare. |
| Avocado Seminte Ulei de masline | Vitamina E | Intensifica activitatea celulelor-T si ajuta la producerea anticorpilor. |
| Carne de pasare Cereale integrale Fructe de mare | Zinc | Acest mineral lucreaza impreuna cu enzimele la vindecarea ranilor. |
Reteta recomandata
RULADA GRECEASCA
INGREDIENTE:
"¢ 2 lingurite ulei de masline
"¢ 4 cepe verzi
"¢ 3 catei de usturoi zdrobiti
"¢ 225g muschi de porc
"¢ 225g pulpa de vita
"¢ 1/2 cana orez fiert
"¢ 2 linguri pasta de rosii
"¢ 1/3 cana marar proaspat
"¢ 1/4 cana menta proaspata
"¢ 2 lingurite coaja rasa de lamiae
"¢ 1/2 lingurita oregano uscat
"¢ 1/2 lingurita sare
"¢ 115g branza feta faramitata
1. Intr-o craticioara, se incinge uleiul de masline la foc mic. Se adauga ceapa verde si usturoiul si se calesc timp de 3 minute. Se trece amestecul intr-un castron mare.
2. Se incalzeste cuptorul in prealabil la 180 grade Celsius. Intr-un robot de bucatarie se pun carnea de porc si carnea de vita si se toaca marunt. Se pune carnea in castronul cu amestecul de ceapa verde. Se adauga orezul, pasta de rosii, mararul, menta, coaja de lamaie, oregano, sarea si 2 linguri de apa. Se amesteca bine.
3. Se pune jumatate din amestecul de carne intr-o tava de copt. Se presara cu branza feta si apoi se pune restul de amestec de carne. Tava se loveste usor de masa de lucru de cateva ori ca sa se aseze amestecul.
4. Se coace 25 de minute.
Se serveste fierbinte, calda sau rece.
POFTA BUNA!
Sursa: O viata fara boli, Editura Reader's Digest
Alimente contra bolii, Editura Reader's Digest
Comentarii